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　旭市の「第１２回飯岡あんこう鍋祭り」が２月１日から３月末まで開催される。市内で開かれた試食会では伊藤忠良市長ら関係者約２０人を前に、アンコウのつるし切りの実演も披露された。
　「あんこう鍋祭り」は飯岡宿泊組合（石井康裕組合長、６軒）の冬の恒例行事。実演用のアンコウは重さ１３キロもある特大サイズ。組合員が包丁さばきも鮮やかにキモ、ヒレ、卵巣、エラ、胃、皮、白身の「七つ道具」にさばいて見せた。
　料金はあんこう鍋の昼食コースが３１５０円、宿泊プランは８９２５円から。石井組合長は「アンコウのシーズンを待つ常連客のためにも、腕をふるいます」と話す。
　予約、問い合わせは同宿泊組合事務局（同市商工会飯岡支所内、電話０４７９・５７・４２４８）へ。【新沼章】

１月３１日朝刊

引用元
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090131-00000093-mailo-l12